Mıhlamaya koymak için peynire bakın! Eriyip uzamıyorsa bırakın: Tuzlu olmalı

. Yazar - Kimbilir Editör 10 Ekim 2026 Cumartesi

Mıhlama peyniri, Karadeniz bölgesine özgü, yağlı ve tam yağlı türlerden seçilen özel bir peynirdir. Mıhlama peyniri, Karadeniz mutfağının meşhur yemeklerinden mıhlama ve kuymak tariflerinin temel malzemesidir. Mıhlama peyniri seçimi bölgeden bölgeye değişiklik gösterir. Trabzon, Rize ve civarında kolot peyniri tercih edilir. Ancak farklı bölgelerde taze kaşar veya yağlı beyaz peynir gibi çeşitler mıhlamaya eklenir. Peki mıhlama için hangi peynirler en iyi sonucu verir?