Patlıcanların kararmasını önleyen yöntem! Yağ da çekmiyor

. Yazar - Kimbilir Editör 23 Ekim 2026 Cuma

Patlıcanın kızartması, karnıyarığı, imam bayıldı ve türlü gibi yemekleri sofraların vazgeçilmezleri arasında. Ancak bu sebzeyi hazırlarken iki sorun sık sık karşımıza çıkıyor. Patlıcan kesildikten sonra beklerken kararmaya başlayabiliyor. Kızartma sırasında da gözenekli yapısı nedeniyle gereğinden fazla yağ çekebiliyor. Neyse ki mutfakta uygulayabileceğiniz bazı basit yöntemler bu sorunları azaltmaya yardımcı olacak.