Ortadan ikiye kesince yeşil çıkıyor! Haşlanmış yumurtanın rengi neden değişir?

. Yazar - Kimbilir Editör 15 Temmuz 2026 Çarşamba

Haşlanmış yumurtayı ortadan ikiye kestiğiniz anda sarının çevresinde beliren yeşilimsi gri halka, ilk bakışta pek iştah açıcı görünmeyebilir. Hatta birçok kişi bu görüntüyü fark ettiği anda yumurtanın bayatladığını ya da bozulmaya başladığını düşünüyor. Aslında mutfakta sık karşılaşılan bu renk değişiminin arkasında bambaşka bir neden var.