Çiğden mi, şoklayarak mı? Bezelye saklamanın püf noktaları

. Yazar - Kimbilir Editör 5 Temmuz 2026 Pazar

Mevsimin en taze döneminde tezgahlarda yerini alan ve tam bir besin deposu olan bezelye, vücut sağlığına sunduğu vitamin ve protein katkısıyla öne çıkıyor. Bu faydalı sebzeyi kış aylarında da aynı tazelikte ve canlı rengiyle tüketebilmenin en güvenli yolu ise şoklama yönteminden geçiyor. Ayıklanan bezelyeleri kısa süre kaynar suda tutup ardından hemen buzlu suya alarak şoklamak, besin değerlerini ve rengini korumasını sağlarken mutfakta uzun ömürlü ve pratik bir saklama kolaylığı sunuyor.